La sopa de lentejas es un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor. Perfecto para días fríos o para una comida saludable, este plato combina lentejas, verduras y especias en una sopa cremosa y deliciosa.
Ingredientes (2–3 porciones)
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria y 1 papa cortadas en cubos
- ½ cebolla y 1 diente de ajo picados
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón al gusto
- 4 tazas de agua o caldo de verduras
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta dorar.
- Añade la zanahoria y la papa, cocina 5 minutos.
- Agrega las lentejas, el agua o caldo y las especias. Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas (20–25 minutos).
- Ajusta la sal y pimienta, sirve caliente y decora con perejil.
Esta sopa es ideal para mostrar en Pinterest gracias a su textura cremosa y color cálido. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva antes de servir para un acabado más atractivo.
