El cremoso corazón de la burrata se encuentra con tomates confitados dulces y aromáticos sobre pan crujiente. Un bocado mediterráneo que luce gourmet con muy poco esfuerzo.
Por qué te van a enamorar
- El contraste temperatura/textura es adictivo.
- Los tomates se pueden confitAR con antelación.
- Se arma en minutos justo antes de servir.
Ingredientes
- 16 rebanadas pequeñas de baguette, tostadas
- 200 g de burrata (o mozzarella fiordilatte muy cremosa)
- 1 taza de tomates cherry confitados*
- Hojas de albahaca fresca
- Sal en escamas y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
*Tomates confitados: 300 g cherry + 3 cda aceite de oliva + 1 diente de ajo + pizca de sal, azúcar y orégano; 25–30 min a 160 °C.
Cómo hacer mini tostas de burrata con tomate
- Tuesta el pan hasta dorado.
- Reparte la burrata en trocitos sobre cada tosta.
- Corona con tomates confitados escurridos.
- Termina con albahaca, sal en escamas, pimienta y un hilo de AOVE.
Consejos prácticos
- Seca ligeramente los tomates para que el pan no se ablande.
- Si la burrata viene muy húmeda, escúrrela unos minutos.
- Añade unas gotas de balsámico para más profundidad.
Bonus ideas
- Base de pesto bajo la burrata.
- Toque crujiente con piñones tostados.
- Ralladura fina de limón para frescor.
¡Puro placer mediterráneo! Guárdalo para tu próxima mesa de canapés.
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Mini tostas de burrata con tomate confitado
- Tiempo total: 35 minutos
- Rendimiento: 16 tostas 1x
Description
Tostadas crujientes con burrata cremosa y tomates cherry confitados. Bocados mediterráneos listos en minutos.
Ingredientes
16 rebanadas pequeñas de baguette tostadas
200 g de burrata
1 taza de tomates cherry confitados
Albahaca fresca
Sal en escamas y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
1. Tostar las rebanadas de baguette.
2. Colocar trocitos de burrata sobre cada tosta.
3. Coronar con tomates confitados escurridos.
4. Terminar con albahaca, sal, pimienta y aceite de oliva.
Notas
Escurrir bien los tomates para mantener el pan crujiente.
La burrata puede sustituirse por mozzarella muy cremosa.
Añadir unas gotas de balsámico si se desea.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Horneado + Montaje
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 2 tostas
- Calorías: 130
- Azúcar: 3
- Sodio: 150
- Grasa: 7
- Grasa saturada: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 12
- Fibra: 1
- Proteína: 5
- Colesterol: 15
