¿Buscas un aperitivo luminoso, fresco y con vibra mediterránea? Estas brochetas caprese con albahaca fresca son pura elegancia en un bocado: jugosos tomatitos, mozzarella suave y hojas aromáticas, rematados con un toque de aceite de oliva y balsámico. Perfectas para reuniones, picnics o una mesa de brunch bonita y sin complicaciones.
¿Por qué te encantarán estas brochetas caprese?
- Son ligeras, coloridas y listas en minutos.
- Gustan a todos y combinan con cualquier menú.
- Se preparan con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 24 tomatitos cherry (rojos y/o amarillos)
- 24 bolitas de mozzarella (bocconcini o ciliegine)
- 24 hojas de albahaca fresca, medianas
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de glaseado de balsámico (o reducción)
- Sal marina fina, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Palillos o mini brochetas
Cómo hacer brochetas caprese con albahaca fresca
- Lava y seca los tomatitos y la albahaca. Escurre las bolitas de mozzarella.
- Inserta en cada palillo: tomate, hoja de albahaca doblada, mozzarella y otro tomate.
- Coloca en fuente, rocía con aceite de oliva y glaseado de balsámico.
- Sazona con sal y pimienta justo antes de servir para mantener la textura.
- Refrigera 15 minutos para que se asienten los sabores (opcional).
Prácticos Tips
- Usa tomatitos de distintos colores para un efecto “Pinterest”.
- Si no tienes glaseado, reduce vinagre balsámico a fuego lento hasta espesar.
- Sazona al final para evitar que la sal suelte agua de los tomates.
Bonus Ideas
- Añade mini cubos de pan tostado para una “crostini-caprese”.
- Intercambia albahaca por rúcula baby para un toque picante.
- Termina con ralladura de limón para un frescor extra.
¡Guárdalas para tu próxima tabla de aperitivos!
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Brochetas caprese con albahaca fresca
- Tiempo total: 15 minutos
- Rendimiento: 12 brochetas 1x
Description
Aperitivo fresco y colorido con tomate cherry, mozzarella y albahaca, terminado con aceite de oliva y balsámico.
Ingredientes
24 tomatitos cherry
24 bolitas de mozzarella
24 hojas de albahaca fresca
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de glaseado de balsámico
Sal marina fina al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Palillos o mini brochetas
Instrucciones
1. Lava y seca tomatitos y albahaca; escurre la mozzarella.
2. Ensarta tomate, hoja de albahaca doblada, mozzarella y otro tomate en cada palillo.
3. Coloca en fuente y rocía con aceite de oliva y glaseado de balsámico.
4. Sazona con sal y pimienta justo antes de servir.
5. Refrigera 15 minutos para asentar sabores (opcional).
Notas
Usa tomatitos de varios colores para un look vistoso.
Sustituye el glaseado por reducción casera de vinagre balsámico.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Sin cocción
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 2 brochetas
- Calorías: 90
- Azúcar: 3
- Sodio: 110
- Grasa: 6
- Grasa saturada: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 4
- Fibra: 1
- Proteína: 5
- Colesterol: 15
