El sabor de una taberna costera en cada brocheta: gambas jugosas, aceite de oliva, ajo dorado y un toque de guindilla. Son aromáticas, rápidas y tan apetitosas que desaparecen de la bandeja en segundos.
Lo que las hace irresistibles
- Se cocinan en 5–6 minutos.
- Ingredientes sencillos, resultado espectacular.
- Funcionan como tapa caliente o plato para compartir.
Ingredientes
- 500 g de gambas crudas, peladas y desvenadas
- 4–5 dientes de ajo, laminados
- 1 guindilla seca o 1/2 cdita de chile en hojuelas
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Gajos de limón para servir
- Brochetas de madera (remojadas 15 min)
Cómo hacer brochetas de gambas al ajillo
- Marina las gambas con aceite, ajo, guindilla, sal y pimienta 15 minutos.
- Ensarta 4–5 gambas por brocheta.
- Asa en plancha caliente 2–3 min por lado hasta rosadas.
- Espolvorea perejil y sirve con limón.
Prácticos Tips
- Remoja las brochetas para evitar que se quemen.
- No sobrecocines: cuando estén rosadas y firmes, retira.
- Para extra ajo, añade una cucharada del marinado en la plancha.
Bonus Ideas
- Termina con mantequilla y un chorrito de vino blanco.
- Sirve sobre pan tostado para absorber los jugos.
- Añade calabacín o pimiento en cubos a las brochetas.
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Brochetas de gambas al ajillo
- Tiempo total: 21 minutos
- Rendimiento: 6 brochetas 1x
Description
Gambas jugosas a la plancha con ajo dorado, aceite de oliva y guindilla, en formato brocheta.
Ingredientes
500 g de gambas crudas peladas
4–5 dientes de ajo laminados
1 guindilla seca o 1/2 cdita de chile en hojuelas
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Gajos de limón
Brochetas de madera
Instrucciones
1. Marina gambas con aceite, ajo, guindilla, sal y pimienta 15 minutos.
2. Ensarta 4–5 gambas por brocheta.
3. Asa en plancha muy caliente 2–3 minutos por lado.
4. Espolvorea perejil y sirve con limón.
Notas
No sobrecocines: las gambas quedan listas cuando están rosadas y firmes.
Sirve sobre pan tostado para aprovechar los jugos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 6 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Plancha
- Cocina: Española
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 brocheta
- Calorías: 110
- Azúcar: 0
- Sodio: 330
- Grasa: 7
- Grasa saturada: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 1
- Fibra: 0
- Proteína: 12
- Colesterol: 95
