Aperitivo fresco y colorido con tomate cherry, mozzarella y albahaca, terminado con aceite de oliva y balsámico.

Scale

24 tomatitos cherry

24 bolitas de mozzarella

24 hojas de albahaca fresca

2 cdas de aceite de oliva virgen extra

1 cda de glaseado de balsámico

Sal marina fina al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Palillos o mini brochetas

1. Lava y seca tomatitos y albahaca; escurre la mozzarella.

2. Ensarta tomate, hoja de albahaca doblada, mozzarella y otro tomate en cada palillo.

3. Coloca en fuente y rocía con aceite de oliva y glaseado de balsámico.

4. Sazona con sal y pimienta justo antes de servir.

5. Refrigera 15 minutos para asentar sabores (opcional).

Usa tomatitos de varios colores para un look vistoso.

Sustituye el glaseado por reducción casera de vinagre balsámico.