Gambas jugosas a la plancha con ajo dorado, aceite de oliva y guindilla, en formato brocheta.

Scale

500 g de gambas crudas peladas

4–5 dientes de ajo laminados

1 guindilla seca o 1/2 cdita de chile en hojuelas

3 cdas de aceite de oliva virgen extra

1 cda de perejil fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Gajos de limón

Brochetas de madera

1. Marina gambas con aceite, ajo, guindilla, sal y pimienta 15 minutos.

2. Ensarta 4–5 gambas por brocheta.

3. Asa en plancha muy caliente 2–3 minutos por lado.

4. Espolvorea perejil y sirve con limón.

No sobrecocines: las gambas quedan listas cuando están rosadas y firmes.

Sirve sobre pan tostado para aprovechar los jugos.