Description
Estos brownies de frijoles negros sin azúcar refinado son una alternativa saludable y deliciosa. Perfectos para quienes buscan controlar su nivel de glucosa sin renunciar al placer de un postre suave y chocolatoso. Dulces gracias al plátano o dátiles, sin harinas refinadas ni ingredientes procesados.
Ingredientes
1 1/2 tazas de frijoles negros cocidos (enjuagados y escurridos)
1 plátano maduro grande (o 5–6 dátiles sin hueso, remojados previamente)
2 huevos
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de crema de cacahuate natural sin azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Opcional: 1/4 taza de nueces troceadas o chips de chocolate sin azúcar
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado.
En un procesador de alimentos, coloca los frijoles negros, el plátano (o dátiles), los huevos, el cacao, la crema de cacahuate, la vainilla, el bicarbonato y la sal.
Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Si deseas, añade nueces o chips de chocolate y mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar en porciones. ¡Disfruta!
Notas
Puedes conservarlos en la nevera hasta por 5 días. También puedes congelarlos por hasta 2 meses. Ideal como snack o postre saludable.
- Tiempo de preparación: PT10M
- Tiempo de cocción: PT25M
- Categoría: Postre sin gluten
- Método: Horneado
- Cocina: Saludable
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 cuadrado (aprox. 5x5 cm)
- Calorías: 140
- Azúcar: 4g (natural, sin azúcar refinado)
- Sodio: 120mg
- Grasa: 7g
- Grasa saturada: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Grasa trans: 0g
- Carbohidratos: 16g
- Fibra: 4g
- Proteína: 5g
- Colesterol: 35mg