Description
Cheesecake invertida sin gluten, suave y cremosa con base crujiente sin harina de trigo. Ideal para personas celíacas o que buscan postres saludables y fáciles.
Ingredientes
300 g de queso crema
200 ml de nata líquida
100 ml de yogur griego
80 g de azúcar o edulcorante
6 g de gelatina neutra hidratada
150 g de galletas sin gluten trituradas
60 g de mantequilla derretida
Frutas rojas (opcional para decorar)
Instrucciones
Tritura las galletas sin gluten y mezcla con la mantequilla derretida. Reserva.
Bate el queso crema, la nata y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Disuelve la gelatina hidratada en un poco de agua caliente y agrégala a la mezcla.
Añade el azúcar o edulcorante y mezcla bien.
Vierte el relleno en vasos o moldes individuales y refrigera por al menos 4 horas.
Una vez firme, añade la base crujiente por encima.
Decora con frutas rojas antes de servir si lo deseas.
Notas
Para una versión sin lactosa, usa queso vegetal y nata de coco. Puedes sustituir la gelatina por agar-agar. Ideal para servir en copas individuales.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Enfriado
- Cocina: Española
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 vaso individual
- Calorías: 285
- Azúcar: 12g
- Sodio: 160mg
- Grasa: 18g
- Grasa saturada: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Grasa trans: 0g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 1g
- Proteína: 5g
- Colesterol: 35mg