Description
Deliciosa fideuá sin gluten con fideos aptos, mariscos frescos y verduras, lista para disfrutar en casa.
Ingredientes
Scale
200g fideos sin gluten
200g gambas
200g calamares
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 tomates maduros
750ml caldo de pescado
1 cucharadita de azafrán
Aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones
Preparar el caldo de pescado o marisco.
Tostar los fideos sin gluten en la paellera con aceite.
Preparar el sofrito con cebolla, pimiento, ajo y tomate.
Añadir los mariscos y luego los fideos tostados.
Verter el caldo caliente y cocinar hasta que los fideos absorban el líquido.
Dejar reposar unos minutos y servir.
Notas
Para una versión vegetariana, sustituye los mariscos por calabacín, berenjena y pimientos. Tostar los fideos mejora la textura incluso sin gluten.
- Tiempo de preparación: 20 minutes
- Tiempo de cocción: 40 minutes
- Categoría: Main Course
- Método: Stovetop
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 plate
- Calorías: 420
- Azúcar: 4g
- Sodio: 160mg
- Grasa: 18g
- Grasa saturada: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Grasa trans: 0g
- Carbohidratos: 52g
- Fibra: 3g
- Proteína: 22g
- Colesterol: 50mg