Cremosos, frescos y llenos de color, estos huevitos rellenos combinan la suavidad del aguacate con el toque cítrico de la lima. Son saludables, saciantes y quedan ideales en cualquier brunch o picoteo. ¡Una versión moderna del clásico huevo relleno!
Ingredientes
- 6 huevos medianos
- 1 aguacate maduro
- 1 cda de zumo de lima
- 1 cda de yogur o mayonesa
- 1 cda de cilantro o perejil picado
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce o chile en polvo para espolvorear
Cómo hacer huevitos rellenos de aguacate
- Cuece los huevos 9–10 minutos, enfría y pela.
- Parte a la mitad y extrae las yemas.
- Tritura aguacate con yemas, lima, yogur/mayo, sal y pimienta.
- Rellena las claras con una manga o cucharita.
- Espolvorea pimentón y hierbas, y refrigera 15 minutos.
Consejos prácticos
- Para un relleno ultra suave, pasa la mezcla por un colador.
- Añade lima justo antes para evitar que se oxide.
Ideas bonus
- Agrega maíz dulce o pepino en cubitos para textura.
- Dale chispa con unas gotas de salsa picante.
Prueba la receta hoy y cuéntame cómo te quedó.
Print
Huevitos rellenos con aguacate y lima
- Tiempo total: 25 minutos
- Rendimiento: 12 mitades 1x
Description
Huevos rellenos cremosos con aguacate, lima y hierbas: frescos, modernos y perfectos para brunch o aperitivo.
Ingredientes
6 huevos medianos
1 aguacate maduro
1 cda de zumo de lima
1 cda de yogur o mayonesa
1 cda de cilantro o perejil picado
Sal y pimienta
Pimentón dulce o chile en polvo
Instrucciones
1. Hierve los huevos 9–10 minutos; enfría y pela.
2. Corta a la mitad y retira yemas.
3. Tritura aguacate con yemas, lima, yogur/mayo, sal y pimienta.
4. Rellena las claras con manga o cucharita.
5. Espolvorea pimentón y refrigera 15 minutos.
Notas
Añade lima al final para evitar oxidación.
Puedes usar yogur griego para una versión más ligera.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Hervido
- Cocina: Moderna
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 2-3 mitades
- Calorías: 70
- Azúcar: 0
- Sodio: 95
- Grasa: 5
- Grasa saturada: 1.5
- Unsaturated Fat: 3
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 1
- Fibra: 1
- Proteína: 4
- Colesterol: 95
