Nuggets crujientes al horno o en freidora de aire con panko y parmesano: dorados por fuera, tiernos por dentro, listos en menos de 25 minutos.

Scale

500 g de pechuga de pollo en cubos

1 huevo grande

2 cucharadas de yogur natural o mayonesa

1 cucharadita de mostaza Dijon

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 taza de panko

1/4 taza de parmesano rallado fino

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 cucharadita de orégano seco (opcional)

Aceite en spray

Rodajas de limón para servir (opcional)

1. Bate huevo con yogur (o mayonesa), Dijon, sal y pimienta; añade el pollo y cubre bien.

2. Mezcla panko, parmesano, ajo, pimentón y orégano en otro bol.

3. Empana cada cubo presionando para adherir el crujiente.

4. Horno: 220 °C por 12–15 minutos sobre rejilla, volteando a mitad y rociando con aceite. Freidora: 200 °C por 8–10 minutos, agitando a mitad.

5. Descansa 2 minutos y sirve con tus dips favoritos y limón.

No amontones los nuggets para que doren parejo.

Congela crudos ya empanados: hornea directo desde congelado sumando 2–3 minutos.