¿Buscas una bandeja completa que el horno haga por ti? Este pollo al limón con papas al horno es jugoso, aromático y con piel crujiente. Las papas absorben los jugos del pollo, el ajo y el romero, quedando doradas por fuera y cremosas por dentro. Es la cena de domingo… cualquier día de la semana.
Por qué funciona
- Marinada rápida con limón y hierbas.
- Todo en una sola bandeja.
- Papas doradas sin esfuerzo.
Ingredientes
- 6 muslos de pollo con piel y hueso
- 800 g de papas en gajos
- 1 cebolla grande en plumas (opcional)
- 4 dientes de ajo, machacados
- Ralladura y jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1½ cucharaditas de romero seco (o 2–3 ramitas fresco)
- ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- ½ taza de caldo de pollo o agua
Cómo hacer pollo al limón con papas al horno
- Precalienta: Horno a 220 °C.
- Marina: Mezcla aceite, ralladura y jugo de limón, ajo, sal, pimienta, romero y pimentón. Unta pollo y papas.
- Monta la bandeja: Coloca papas y cebolla; encima, el pollo con la piel hacia arriba. Añade el caldo alrededor.
- Hornea: 40–45 minutos hasta dorar y alcanzar 75 °C internos.
- Gratina (opcional): 3–5 minutos extra para piel extra crujiente.
- Descansa y sirve: Reposa 5 minutos, exprime limón fresco y decora con romero.
Practical Tips
- Seca el pollo con papel antes de marinar para mejor dorado.
- No amontones las papas; dales espacio para crujir.
- Con pechugas, reduce a 25–30 minutos.
Bonus Ideas
- Añade zanahoria en bastones o calabacín en los últimos 20 minutos.
- Cambia romero por tomillo.
- Sirve con ensalada verde y pan para mojar.
¿Lista para una cena sin complicaciones? ¡Guárdala y prepárala el fin de semana!
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Pollo al limón con papas al horno
- Tiempo total: 55 minutos
- Rendimiento: 4 porciones 1x
Description
Pollo jugoso y dorado con papas crujientes, aromatizado con limón, ajo y romero, hecho en una sola bandeja.
Ingredientes
6 muslos de pollo con piel y hueso
800 g de papas en gajos
1 cebolla grande en plumas (opcional)
4 dientes de ajo machacados
Ralladura y jugo de 2 limones
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 cucharaditas de romero seco
1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
1/2 taza de caldo de pollo o agua
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Mezcla aceite, limón, ajo, sal, pimienta, romero y pimentón; unta pollo y papas.
3. Distribuye papas y cebolla en bandeja; coloca el pollo con piel hacia arriba. Añade el caldo.
4. Hornea 40–45 minutos hasta dorar y alcanzar 75 °C internos.
5. Gratina 3–5 minutos para extra crujiente.
6. Reposa 5 minutos, exprime limón fresco y sirve.
Notas
Si las papas necesitan más color, retira el pollo y hornea 5 minutos extra.
Añade un trocito de mantequilla al final para más brillo.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Horno
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 muslo con papas
- Calorías: 610
- Azúcar: 3
- Sodio: 780
- Grasa: 33
- Grasa saturada: 8
- Unsaturated Fat: 23
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 43
- Fibra: 5
- Proteína: 39
- Colesterol: 160
