Pollo jugoso y dorado con papas crujientes, aromatizado con limón, ajo y romero, hecho en una sola bandeja.

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6 muslos de pollo con piel y hueso

800 g de papas en gajos

1 cebolla grande en plumas (opcional)

4 dientes de ajo machacados

Ralladura y jugo de 2 limones

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 1/2 cucharaditas de romero seco

1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

1/2 taza de caldo de pollo o agua

1. Precalienta el horno a 220 °C.

2. Mezcla aceite, limón, ajo, sal, pimienta, romero y pimentón; unta pollo y papas.

3. Distribuye papas y cebolla en bandeja; coloca el pollo con piel hacia arriba. Añade el caldo.

4. Hornea 40–45 minutos hasta dorar y alcanzar 75 °C internos.

5. Gratina 3–5 minutos para extra crujiente.

6. Reposa 5 minutos, exprime limón fresco y sirve.

Si las papas necesitan más color, retira el pollo y hornea 5 minutos extra.

Añade un trocito de mantequilla al final para más brillo.