Ligero, proteico y listo en minutos, el revuelto de huevos con espinaca es el desayuno (o cena rápida) perfecto. Cremoso, con hojas verdes apenas marchitas y un toque de queso, es una forma deliciosa de sumar verduras desde temprano.
Por qué funciona
- Huevos cremosos sin secarse.
- Espinaca tierna y bien sazonada.
- Se hace en una sola sartén en 7–10 minutos.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de espinaca fresca (baby)
- 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva)
- 2 cucharadas de leche o crema
- 2 cucharadas de queso rallado (parmesano o feta desmoronada)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Pizca de nuez moscada (opcional)
- Cebollín o perejil para terminar
Cómo hacer revuelto de huevos con espinaca
- Bate y sazona: Mezcla huevos con leche, sal, pimienta y nuez moscada.
- Saltea espinaca: En mantequilla, saltea la espinaca 30–60 s hasta apenas marchitar. Retira y escurre exceso de líquido.
- Cuece suave: Baja el fuego. Vierte los huevos y cocina lentamente, moviendo con espátula de silicona.
- Integra: Cuando aún estén cremosos, añade espinaca y queso. Mezcla 10–20 s más.
- Sirve: Corona con cebollín/perejil y más pimienta.
Practical Tips
- Fuego bajo = huevos cremosos.
- Si suelta agua la espinaca, exprímela con la espátula antes de volver a la sartén.
- Usa sartén antiadherente y espátula suave para no romper la textura.
Bonus Ideas
- Añade tomates cherry a la espinaca.
- Cambia por kale tierno (cocina 1–2 min más).
- Sirve sobre pan tostado con aguacate.
¿Necesitas un desayuno power? ¡Guárdalo y repítelo entre semana!
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Revuelto de huevos con espinaca
- Tiempo total: 10 minutos
- Rendimiento: 2 porciones 1x
Description
Huevos cremosos con espinaca baby y un toque de queso, listos en menos de 10 minutos.
Ingredientes
4 huevos grandes
2 tazas de espinaca fresca
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 cucharadas de leche o crema
2 cucharadas de queso rallado (parmesano o feta)
Sal y pimienta al gusto
Pizca de nuez moscada (opcional)
Cebollín o perejil para terminar
Instrucciones
1. Bate huevos con leche, sal, pimienta y nuez moscada.
2. Saltea la espinaca en mantequilla 30–60 segundos; retira y escurre.
3. Baja el fuego y vierte los huevos; cocina suave moviendo constantemente.
4. Añade espinaca y queso cuando aún estén cremosos; mezcla 10–20 segundos.
5. Sirve con cebollín y pimienta fresca.
Notas
Cocina a fuego bajo para textura sedosa.
Sirve sobre tostadas o tortillas para un desayuno completo.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Categoría: Desayuno
- Método: Sartén
- Cocina: Internacional
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 plato
- Calorías: 210
- Azúcar: 1
- Sodio: 300
- Grasa: 15
- Grasa saturada: 6
- Unsaturated Fat: 8
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 2
- Fibra: 1
- Proteína: 16
- Colesterol: 330
