Huevos cremosos con espinaca baby y un toque de queso, listos en menos de 10 minutos.

Scale

4 huevos grandes

2 tazas de espinaca fresca

1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva

2 cucharadas de leche o crema

2 cucharadas de queso rallado (parmesano o feta)

Sal y pimienta al gusto

Pizca de nuez moscada (opcional)

Cebollín o perejil para terminar

1. Bate huevos con leche, sal, pimienta y nuez moscada.

2. Saltea la espinaca en mantequilla 30–60 segundos; retira y escurre.

3. Baja el fuego y vierte los huevos; cocina suave moviendo constantemente.

4. Añade espinaca y queso cuando aún estén cremosos; mezcla 10–20 segundos.

5. Sirve con cebollín y pimienta fresca.

Cocina a fuego bajo para textura sedosa.

Sirve sobre tostadas o tortillas para un desayuno completo.