Description
Rosquillas sin gluten caseras, esponjosas y doradas. Una receta tradicional adaptada para celíacos y amantes de la repostería saludable.
Ingredientes
250 g de harina sin gluten (mezcla de arroz y maicena)
2 huevos
80 g de azúcar
50 ml de leche (puede ser vegetal)
40 ml de aceite de oliva suave
1 ralladura de limón
1 cucharadita de levadura sin gluten
Azúcar glas para decorar
Instrucciones
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
Añadir la leche, el aceite y la ralladura de limón.
Incorporar la harina sin gluten junto con la levadura y mezclar bien.
Dejar reposar la masa 20 minutos.
Formar las rosquillas y freír en aceite a 170 °C hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.
Notas
Puedes sustituir la leche por bebida vegetal y el huevo por compota de manzana para una versión vegana.
- Tiempo de preparación: PT20M
- Tiempo de cocción: PT15M
- Categoría: Postres sin gluten
- Método: Frito
- Cocina: Española
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 rosquilla
- Calorías: 140
- Azúcar: 10g
- Sodio: 85mg
- Grasa: 5g
- Grasa saturada: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Grasa trans: 0g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 1g
- Proteína: 3g
- Colesterol: 15mg