Sándwich cremoso y fresco de atún con aguacate, limón y Dijon. Ideal para un almuerzo rápido en 10 minutos.

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2 latas pequeñas de atún, escurridas

1 aguacate maduro

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de mostaza Dijon

2 cucharadas de yogur natural o griego

1/4 de cebolla morada, picada fina

1 tallo de apio picado (opcional)

Sal y pimienta al gusto

8 rebanadas de pan integral o masa madre

Hojas de lechuga o espinaca

Rodajas de tomate (opcional)

1. Pisa el aguacate con limón, Dijon y yogur hasta cremoso.

2. Mezcla con atún, cebolla y apio; sazona.

3. Tuesta el pan, coloca hojas verdes y la mezcla de atún.

4. Añade tomate si deseas, cierra y sirve.

Para llevar, envuelve en papel encerado.

Agrega alcaparras o pepinillos para un toque más intenso.