Con pocos ingredientes y una olla, esta sopa de tomate cremosa es pura comodidad. Sedosa, ligeramente dulce y con ese toque de albahaca que abraza. Perfecta para mojar pan crujiente o acompañar con un sándwich de queso a la plancha. ¿Lo mejor? Está lista en 20 minutos.
Por qué es un comodín
- Ingredientes de despensa (tomate en lata o passata).
- Se congela perfectamente.
- Textura cremosa sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomate triturado o passata
- 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras o pollo
- ½ taza (120 ml) de crema (nata) o leche evaporada
- 1 cucharadita de azúcar (ajusta al gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6–8 hojas de albahaca fresca (o ½ cucharadita seca)
- Parmesano rallado y crutones para servir (opcional)
Cómo hacer sopa de tomate cremosa
- Sofríe aromáticos: En olla, calienta aceite y mantequilla. Pocha cebolla 4–5 minutos; añade ajo 30 segundos.
- Incorpora tomate y caldo: Agrega tomate triturado y caldo. Suma orégano, azúcar, sal y pimienta. Cocina 10 minutos a fuego medio.
- Vuelve cremosa: Añade crema y albahaca; cocina 2 minutos más.
- Tritura (opcional): Usa licuadora de mano para una textura más sedosa.
- Sirve: Ajusta sazón y sirve con parmesano y crutones.
Practical Tips
- El azúcar equilibra la acidez del tomate; ajusta a tu gusto.
- Para versión ligera, usa leche evaporada o leche de coco.
- Si usas tomates frescos, pela y quita semillas; cocina 10 min extra.
Bonus Ideas
- Añade un chorrito de balsámico para profundidad.
- Sírvela con sándwich de queso a la plancha.
- Integra espinacas baby al final para sumar verde.
¿Plan de sopita reconfortante? ¡Pínala y disfrútala esta noche!
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Sopa de tomate cremosa lista en 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones 1x
Description
Sopa sedosa de tomate con toques de ajo y albahaca, lista en 20 minutos. Perfecta para mojar pan crujiente.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
800 g de tomate triturado o passata
480 ml de caldo de verduras o pollo
120 ml de crema (nata) o leche evaporada
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra al gusto
1/2 cucharadita de orégano seco
6–8 hojas de albahaca fresca
Parmesano y crutones para servir (opcional)
Instrucciones
1. Pocha la cebolla en aceite y mantequilla 4–5 minutos; añade ajo 30 segundos.
2. Agrega tomate triturado, caldo, orégano, azúcar, sal y pimienta; cocina 10 minutos.
3. Añade crema y albahaca; cocina 2 minutos más.
4. Tritura con licuadora de mano si quieres textura más sedosa.
5. Ajusta sazón y sirve con parmesano y crutones.
Notas
Para versión vegana, usa leche de coco y mantequilla vegetal.
Congela hasta 3 meses; descongela en frío y recalienta suave.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Categoría: Sopa
- Método: Olla
- Cocina: Internacional
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 bol
- Calorías: 230
- Azúcar: 9
- Sodio: 620
- Grasa: 14
- Grasa saturada: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 20
- Fibra: 3
- Proteína: 5
- Colesterol: 35
