Mini tartaletas crujientes rellenas de cangrejo suave con aguacate, cítricos y hierbas. Bocados frescos en 15 minutos.

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18 tartaletas mini

200 g de carne de cangrejo escurrida

1 aguacate mediano en cubitos

2 cucharadas de mayonesa o yogur griego

1 cucharadita de jugo de limón o lima

1 cucharadita de cebollín o cilantro picado

Sal y pimienta blanca

Hojuelas de chile (opcional)

1. Mezclar cangrejo con mayonesa, jugo cítrico, cebollín, sal y pimienta.

2. Incorporar el aguacate con suavidad.

3. Rellenar las tartaletas justo antes de servir.

4. Decorar con hojuelas de chile y hierbas.

Secar bien el cangrejo para evitar humedad.

Reavivar el crujido de las tartaletas en horno 5 minutos.

Puede sustituirse por surimi para versión económica.