¿Almuerzo rápido, fresco y que te deje satisfecha sin pesadez? Estos wraps de pollo con salsa de yogur lo tienen todo: pechuga jugosa especiada, verduras crujientes y una salsa cremosa con limón y hierbas que levanta los sabores. Son ideales para meal prep, para llevar al trabajo o como cena ligera que se arma en 20 minutos.
Por qué te encantarán
- Se preparan con ingredientes básicos.
- Frescos, saciantes y fáciles de transportar.
- Muy personalizables: cambia verduras, agrega granos o quesos.
- Perfectos fríos o tibios.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (350–400 g), en tiras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 4 tortillas grandes tipo wrap (integrales o de harina)
- 1 taza de lechuga o mix de hojas verdes
- 1 pepino pequeño, en bastones
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 tomate firme, en rodajas finas
- ¼ de cebolla morada, en plumas finas
Salsa de yogur y limón
- ¾ taza de yogur griego natural
- 1½ cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 2 cucharadas de eneldo o perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer wraps de pollo con salsa de yogur
- Mezcla especias y dora el pollo: Combina sal, pimienta, pimentón, comino y ajo en polvo. Mezcla con el pollo y el aceite. Dora en sartén caliente 6–8 minutos hasta cocer y dorar.
- Prepara la salsa: Une yogur, limón, Dijon, ajo, hierbas, sal y pimienta. Ajusta acidez a tu gusto.
- Organiza el relleno: Calienta brevemente las tortillas para que sean flexibles. Extiende 1–2 cucharadas de salsa.
- Monta: Coloca hojas verdes, pepino, zanahoria, tomate y pollo. Añade más salsa.
- Enrolla: Dobla laterales y enrolla firmemente. Parte a la mitad y sirve.
Practical Tips
- Para meal prep, guarda la salsa aparte y arma al momento de comer.
- Si el pollo suelta jugos, deja reposar 3 minutos antes de cortar para mantenerlo jugoso.
- Puedes usar sobras de pollo asado.
Bonus Ideas
- Añade granos de maíz o quinoa para más saciedad.
- Cambia la hierba por menta para un toque fresco.
- Espolvorea queso feta desmoronado.
¿Lista para un wrap fresco y cremoso? ¡Pínalo y prepáralo esta semana!
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Wraps de pollo con salsa de yogur
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: 4 wraps 1x
Description
Wraps frescos y saciantes con pollo especiado, verduras crujientes y una salsa cremosa de yogur y limón. Listos en 20 minutos y perfectos para llevar.
Ingredientes
2 pechugas de pollo (350–400 g), en tiras finas
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de ajo en polvo
4 tortillas grandes tipo wrap (integrales o de harina)
1 taza de hojas verdes (lechuga, espinaca baby o mezcla)
1 pepino pequeño, en bastones
1 zanahoria mediana, rallada gruesa
1 tomate firme, en rodajas finas
1/4 de cebolla morada, en plumas finas
3/4 taza de yogur griego natural
1 1/2 cucharadas de jugo de limón (y ralladura opcional)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo pequeño, rallado
2 cucharadas de eneldo o perejil picado
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Mezcla sal, pimienta, pimentón, comino y ajo en polvo; cubre el pollo con las especias y el aceite.
2. Dora el pollo en sartén caliente 6–8 minutos hasta cocer y dorar; deja reposar 2–3 minutos.
3. Bate el yogur con limón, Dijon, ajo, hierbas, aceite (opcional), sal y pimienta; ajusta acidez.
4. Calienta las tortillas para que sean flexibles.
5. Unta 1–2 cucharadas de salsa, coloca hojas verdes, pepino, zanahoria, tomate y pollo.
6. Añade un poco más de salsa por encima.
7. Dobla laterales y enrolla firme; corta a la mitad y sirve o envuelve para llevar.
Notas
Para meal prep, guarda pollo y salsa por separado hasta 3 días.
Agrega queso feta o quinoa cocida para más saciedad.
Si la salsa está muy espesa, afina con 1–2 cucharaditas de agua.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Categoría: Almuerzo
- Método: Sartén
- Cocina: Mediterránea
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1 wrap
- Calorías: 420
- Azúcar: 6
- Sodio: 620
- Grasa: 14
- Grasa saturada: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Grasa trans: 0
- Carbohidratos: 45
- Fibra: 4
- Proteína: 30
- Colesterol: 75
